香精成分是化學品，攝入過量可能引發(fā)身體不適
發(fā)布時間：2013-08-08 新聞來源：一覽香精香料英才網
“現磨的香油，為啥買了不到一天就不香了?”沈陽市鐵西區(qū)讀者邱萍向本報反映。 10月30日，邱萍在一家小磨香油作坊買了瓶香油，買回來第一天吃還挺香，第二天不但不香還出現了沉淀物，“會不會是買到假香油了?”
“現磨香油，假的太多”
在邱萍的指引下，一覽香精香料陳工來到她購買香油的沈陽市鐵西區(qū)衛(wèi)工街一家農貿市場。一家掛著“小磨香油”字樣的作坊前，一個自動磨盤在不斷轉動，磨盤間的縫隙里，褐色的麻醬一點點流到下方的鐵槽里。然而，一覽香精香料陳工只見磨出的麻醬，卻不見磨出的香油。
站在檔口里面的一個青年男子稱，“香油是上午在家做的，保證是今天現磨的。”檔口上大小瓶裝香油不下幾十瓶，“這都是上午做的?”男子肯定地回答：“是啊，半天能做二三百斤呢!”
一覽香精香料陳工拿起一個大瓶的，打開蓋子聞了聞，一股濃重的香氣，讓人感覺有點頭暈。見一覽香精香料陳工皺起眉頭，男子趕忙搶過一覽香精香料陳工手中的香油，將瓶塞扣上瓶口，“這瓶一斤裝的，正常賣15，你要的話12塊錢賣你，不要就算了。 ”
而在沈陽北行農貿大廳，一覽香精香料陳工發(fā)現，這里只銷售廠家生產的瓶裝香油，沒有現場磨制的作坊。一位調味品經營者告訴一覽香精香料陳工，“大廳里根本不讓賣現磨香油，假的太多。 ”
“便宜香油，都勾兌的”
沈陽市十二線蔬菜批發(fā)市場里一家調味品檔口，一覽香精香料陳工以飯店經營者的身份詢問香油價格。女老板表示，“香油多少錢的都有，你開飯店就用最便宜的”
女老板稱，最便宜的散裝香油只要4.5元一斤，“跟色拉油價格差不多。”女老板解釋，一般農貿市場中自稱是現磨的香油，都是從批發(fā)市場上的貨，價格在10至12元左右。“那種香油是有點發(fā)紅的，你開飯店用不著，味對就行。 ”
為啥香油會如此便宜?“好心”的女老板告訴一覽香精香料陳工，“便宜香油都是勾兌的，你也可以自己兌。 ”“100斤植物油兌1斤香油精。 ”“在市場上賣的話，顏色有點淺，你再兌1斤食用色素，就成了。 ”女老板揭開秘密。
香油精里沒有一點是芝麻
隨后，一覽香精香料陳工到沈陽南二批發(fā)市場一家食品添加劑店詢問香油精，“有沒有做香油的? ”
“有，35塊錢一瓶，500克的。 ”女店主從貨架最里面翻出個白色塑料瓶，瓶子上寫著“芝麻油香精”，用途標明“食品添加劑，用于膨化食品的增味”，成分為各種化學品。
“做香油的都買這種，1比100兌。”女店主說，“你飯店用，不勾兌，直接用香油精就行。 ”
擰開瓶蓋，一覽香精香料陳工并未將鼻子湊上去，香油特有的香氣就已經彌漫在空氣中，除了更加濃重外，與香油的氣味無異。
而一覽香精香料陳工查詢得知，芝麻油香精是一種食用香料，屬于食品添加劑。在我國法規(guī)和標準當中，對于食品添加劑的使用有嚴格限定要求，不可濫用食品添加劑。
一覽香精香料陳工走訪了市內多家大型超市，超市中銷售的正規(guī)廠家瓶裝香油價格要比市場上“現磨”的高出很多。沈陽大名府香油廠楊東峰經理說，“他們賣(假香油)的價格，我們連成本都合不上。 ”
楊經理介紹，香油分為兩種，一種是機器榨出來的，另一種是常見的古法磨制，俗稱“小磨香油”的就是磨制出來的，“一斤的芝麻，只能磨出來4兩香油。”
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